什么是黄鳝草

鳗鱼也叫鳗鱼。细长体呈蛇形,体长约20-70cm,最长可达1m。前部圆形,后部扁平,尾部呈锥形。又长又圆的脑袋。大嘴,末端位置,上颚略突出,嘴唇发育良好。上颚和瓣骨上有细齿。小眼睛,被一层薄薄的皮肤覆盖着。头粗尾细,体表有光滑的粘膜保护,无鳞,黄褐色,体表有不规则的黑斑。所有鳍都不发达,基本消失,全身只有一根三棱刺,刺少肉厚。肉质细嫩,味道鲜美。



常生活在稻田、江河、小溪、池塘、运河、湖泊等地的泥水床上,产于中国各地。我国长江流域、辽宁、天津产量较多,生产期为6-10月,6-8月产量最高。它广泛分布于东亚及其周边的大小岛屿,西起东南亚,东至菲律宾群岛,北至日本,南至东印度群岛。


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