日本明德太子


【明太子】日语,又称“信太子”,指用胡椒粉和盐腌制的鳕鱼子。味道是“咸、鲜、辣”,日语中“馨子”的中文意思是“辣椒”。



新子明王子的祖先被认为是朝鲜半岛上的“朝鲜明太子泡菜”。山口县下关市是离朝鲜半岛最近的港口,进口了大量的明朝王子,这里诞生了新子明王子。从此,在福冈县用盐腌制并用胡椒调味的新子明王子诞生了。


在中文里,鳕鱼被称为“明太”或“明太鱼”,意思是明太子是鳕鱼的孩子。


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