淀粉在餐饮业也叫芡实。
淀粉是葡萄糖分子的聚合。它是碳水化合物在细胞中最常见的储存形式。
淀粉是储存在植物中的营养物质,储存在种子和块茎中,各种植物中淀粉含量都很高。
除了食用,淀粉在工业上还用于制造糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等。也用于制备印花糊料、上浆织物、胶纸、压制药片等。可从玉米、红薯、野生橡子、葛根等含淀粉物质中提取。
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淀粉在餐饮业也叫芡实。
淀粉是葡萄糖分子的聚合。它是碳水化合物在细胞中最常见的储存形式。
淀粉是储存在植物中的营养物质,储存在种子和块茎中,各种植物中淀粉含量都很高。
除了食用,淀粉在工业上还用于制造糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等。也用于制备印花糊料、上浆织物、胶纸、压制药片等。可从玉米、红薯、野生橡子、葛根等含淀粉物质中提取。
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