喜欢蛋糕的小伙伴对爱素堂并不陌生，是蛋糕装饰的专家。清淡的蛋糕只需几分钟，因为苏爱糖的价格已经飙升了N倍！糖和白糖有什么区别？
糖和白糖的区别在于，糖的纯度、透明度、硬度、价格都比白糖高很多。
易俗糖由不同种类的糖组成，如砂糖、易俗糖、糖粉等。这类糖纯度非常高，可以直接加热做成糖艺作品。因为不吸潮，色泽好，可以直接化糖，所以成为很多星级酒店师傅制作高档西点的首选。
易俗糖硬度大，透明度高，缺点是比较贵。市场价一般100元一公斤，基本都是进口的。
白糖是用甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精制糖。白糖呈白色，干净，甜度高。白糖主要分为两大类，即白砂糖和绵白糖。白糖在国外吃的多，软糖在中国饮食文化圈的国家或地区吃的多。
白砂糖的标准和分类各国不尽相同。我国根据精制程度不同，将白糖分为四个等级。分别是精制白糖、优级白糖、一级白糖、二级白糖。白糖分为三个等级，分别是精制白糖、优级白糖、一级白糖。
白糖能清热利湿，化痰止咳，有抗菌防腐作用。这种糖性平，味甜，功能多。
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