香料3A的原料和成分包括肉味香精、核苷酸、氨基酸等。用于调味，火锅底料，烧烤调料。此外，还可用于卤制肉制品和高温、杀菌和real空包装制品(所有肉制品均可)。3A中使用的香辛料比例应为丁香，盐水中丁香的用量为所用水的0.1%，所以香辛料的总量不应高于总水量的5%。高于5%就苦，但不低于2%。如果再低一点，就抑制不了腥味了。
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二十多种香料的配方和比例
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