五香料包括八角、桂皮、丁香、花椒、砂仁。其中桂皮、丁香的香气浓淡适中,八角香气较重,能使荤食除腥、解腻,花椒能除各种肉类的腥气。砂仁系植物阳春砂的成熟果实,尝之涩口,闻之有香味,五香料就是五味调和的香料。
拓展资料:
五香料也可以制成五香粉,一般在烹饪过程中适当的加入五香粉能让食物更加美味。但五香粉的配方不同可能口感味道也不同,但对于大多数家庭来说都是不可缺少的调味料。
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五香料包括八角、桂皮、丁香、花椒、砂仁。其中桂皮、丁香的香气浓淡适中,八角香气较重,能使荤食除腥、解腻,花椒能除各种肉类的腥气。砂仁系植物阳春砂的成熟果实,尝之涩口,闻之有香味,五香料就是五味调和的香料。
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