鲤鱼放锅里后，大火炖25分钟左右能熟。
鲤鱼是一道大部分人都比较喜欢的食品之一，鲤鱼不仅吃起来特别美味独特，其制作方法也是简单方便。
不过买回来的鲤鱼需要处理干净，首先要将鱼肚子里的黑色粘膜要去掉，这是比较脏的东西，如果是煮汤的话，煮之前将鱼最好煎一下再放入水里煮一会儿，这样做出来的汤才会又白又浓，同时吃起来还带有淡淡的香味。在炖鲤鱼的时候，煮的时间长短会对鲤鱼的肉质有一定的影响，当鲤鱼炖的时间过长，鲤鱼由于在水中太长的时间，肉就会被煮的比较烂，吃起来口感也不是太好。而煮的太短鲤鱼的肉就会变得比较老。
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