民间在小年夜这一天有很多风俗，其中祭灶就是最重要的习俗之一。一直到现在，很多地区仍然保留着小年夜祭灶的传统，今天我们来聊聊灶王爷祭祀应该备点什么食物。
灶王爷吃什么糖1、灶糖
灶糖是民间祭灶是最常见的一种供品了，用糖当供品主要是两层意思。除了吃甜食嘴甜之外，还有一点就是用来做灶糖的材料，黏性还特别大。老百姓觉得灶王爷吃了这个糖之后，嘴就给黏住了，自然就说不了坏话了。
2、糖饼
除了灶糖之外，很多地方还会为灶王爷准备糖饼，按地方不同有面饼和米饼两大类。比如在陕西同官，有一种叫“灶火饨”的糖面饼，是当地祭灶的必备供品。而在广东的一些地方，就用糯米和糖做成的米饼、糍饼来祭灶。
小年祭祀灶王爷的食物1、水饺和粉团
北方的很多地方，有“出门饺子回家面”的说法，灶王爷作为老百姓家里的“一家之主”，出门远行前的一碗饺子那是少不了的，所以饺子也是北方地区很常见的一种祭灶供品。比如山东聊城地区，小年晚上祭灶的时候就拜一碗或三碗睡觉，在碗上搭放几双筷子。
2、各类糕、馍
各种糕、馍也是祭灶常见的供品。比如在陕西、陕西、甘肃、山东等地区，祭灶就常用一种枣山馍馍，实际上就是一种布满红枣的大馒头。最大的特点就是一个字：大！比较大的直径半尺，高一尺多，有十多斤重！当然，有些比较讲究的地方，会给馍馍搞出各种造型，比如以大红枣为中心做出云纹啊如意纹之类。
3、鸡或者鱼肉
在北方的很多地方，祭灶的时候多用雄鸡。比如在陕西醴泉，腊月二十三祭灶的时候，要杀一只红色的公鸡，不过北京河南的一些地方，则要杀白色的公鸡，看来这些地方的人们普遍认为：灶王爷喜欢吃鸡。也有很多地方用鱼祭祀。比如河南郑县，当地民间的祭灶就用一尾鲤鱼和一只生鸡、一方肉、三杯酒来给灶王爷送行。
小年夜祭灶神的程序首先准备好一壶好茶，然后是一瓶好酒，备好三副碗筷，三个酒杯，三个茶杯。接着摆上贡品，最主要的是糖瓜，也就是麦芽糖。一定要多买几个麦芽糖，除了在盘子里摆放以外，还要在灶上摆放一些散碎的。切一盘烧肉，端上果品和一些点心，例如苹果、香蕉等。最后点燃三支香，开始送灶神，可以默念一些心愿，例如保佑一家老小平安顺利等。等到香燃尽就成功的送走了灶神，期间不要忘记更换热茶和酒。
祭灶有哪些讲究首先要注意祭灶的时间，一般农历二十三全天都可以，这一日可以准备酒。若是腊月二十四晚上请在六点前进行，同时不能供酒了，因为灶神怕汇报时满口酒气。食物方面，腊月二十三日可以以腥的为主，二十四供的以素的为主。祭灶之时可以在心中默念，请灶神上去为你家多说好话等等。
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