非洲大蜗牛能吃蜗。蜗牛是一种营养丰富的软体动物,从营养的角度来看，蜗牛含有大量的水、蛋白质、碳水化合物、卡路里、粗纤维、脂肪和许多氨基酸。适量食用蜗牛能有效吸收其中的营养，为人体新陈代谢提供能量，然而,应该注意蜗牛本身含有一些寄生虫的事实，如果它们没有完全煮熟，它们可能会导致寄生虫感染人体，所以它们必须在食用前煮熟。
介绍：
非洲大蜗牛（学名: Achatina Fulica)︰是中大型的陆栖蜗牛。成体壳长一般为7-8厘米，最大则可长到超过20厘米。夜行性，杂食性，大多是在潮湿环境中活动，喜欢在下雨及夜间出没。平时躲在阴凉的地方，且在壳口上做一层白膜（假口盖)，只余一个小孔来呼吸，将螺肉缩入壳内以防脱水，等到环境转好后再出来。
栖息环境：
适宜于非洲大蜗牛生长、繁殖的地区为海拔800米以下的低热河谷区。非洲大蜗牛生活的适宜气温为15-38℃。土壤湿度为45%-85%：最适宜的气温为20-32℃，土壤湿度为55%-75%。当气温低于14℃，土壤湿度低于40%或气温超过39℃．土壤湿度达90%以上时。非洲大蜗牛即产生蜡封进行休眠或滞育。人类活动货物的流通、人为的携带，是非洲大蜗牛传播的主要途径；生产、生活垃圾的堆积，为非洲大蜗牛的栖息、繁衍提供了场所。
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