贵州白酒排名,你喝过最好的酱香型白酒和浓香型白酒分别是什么牌子?:
其实喝酒和吃饭一样,主要是要对自己的味,不管是哪种品牌,都有自己的忠实消费者。酱香型的酒比如茅台,贵州贵酒等,浓香型的白酒,比如泸州老窑、五粮液等等,呵呵,请进入贵酒类旗舰店的贵酒类旗舰店实力旺铺,更多商品任你选购
酱香的酒和浓香的酒有什么区别啊?:
你好!
酱香型和浓香型是我国白酒五大香型的其中二个。
,浓香型, 清香型,米香型和兼香型也就是
兼有两种以上主体香气的白酒)。
我国白酒的香型标准是1979年在第三届全国评酒会上确定的,将白酒划分为5种香型,亦称5种风格。
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下面分别介绍下酱香型和浓香型的情况:
一: 酱香型:
酱香型也叫“茅香型”。
这个香型的主要代表是贵州茅台酒和四川郎酒。
这类香型的白酒香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气,酱香型酒香气的组成成分极为复杂,至今未有定论,但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。
二: 浓香型:
浓香型又叫泸香型。
这个香型的代表是四川泸州老窖特曲。
浓香型的酒具有芳香浓郁,绵柔甘洌,香味协调,入口甜,落口绵,尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯,这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒的品种和产量均属全国大曲酒之首,全国八大名酒中,泸州老窖特曲、剑南春、洋河大曲、古井贡酒、五粮液都是浓香型白酒中的优秀代表。
三: 附上其它三个香型的介绍:
1. 清香型):
以山西杏花村汾酒为主要代表。清香型白酒酒气清香醇正,口味甘爽协调,酒味纯正绵软。酒体组成的主体是乙酸乙酯和乳酸乙酯,两者结合成为该酒主体香气,其特点是清、爽、醇、净。清香型风格基本代表了我国老白干酒类的基本香型特征。
2. 米香型:
米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液,是中国历史悠久的传统酒种。米香型酒香气清柔,幽雅纯净,入口柔绵,回味怡畅,给人以朴实纯正的美感。米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯,高级醇含量也较多,共同形成它的主体香。这类酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、广东长东烧等小曲米酒。
3. 兼香型,即兼有两种以上主体香气的白酒:
这类酒在酿造工艺上吸取了清香型、浓香型和酱香型酒之精华,在继承和发扬传统酿造工艺的基础上独创而成。兼香型白酒之间风格相差较大,有的甚至截然不同,这种酒的闻香、口香和回味香各有不同香气,具有一酒多香的风格。兼香型酒以董酒为代表,董酒酒质既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的绵柔醇和、落口舒适甜爽的特点,风格独特。
注意:
五大香型只是中国白酒中比较明显的香型,但是,有时即使是同一香型白酒香气也不一定完全一样,就拿同属于浓香型的泸州老窖特曲、古井贡酒等来说,它们的香气和风味也有显著的区别,其香韵也不相同,因为各种名酒的独特风味除取决于其主体香含量的多少外,还受各种香味成分的相互烘托、缓冲和平衡作用的影响。
谢谢!!
请问酱香型白酒和浓香型白酒的区别是什么?酒后的感觉是怎样的?:
酱香型白酒更好喝。我来回答
恭厚酒业的酒是酱香型的是吗?浓香型和酱香型酒有什么区别?:
恭厚酒是酱香的
两者酿造工艺不同,酱香型白酒属于高温大曲,而浓香型白酒则属于中温大曲。
浓香型白酒在酿造上以小麦为主要原料,经过有“千年窖、万年糟”之称的混蒸续糟工艺制作。让酒质无色透明、主体复合香气,窖香浓郁,入口绵柔,清冽甘爽、回味悠长。
酱香型白酒在酿造上是以高粱为酿酒原料,用高温制得的大曲经多次发酵酿造而成。酒液微黄透明、香气优雅细腻、入口醇甜、绵柔,酱香突出、幽雅细腻,空杯留香幽雅持久,入口柔绵醇厚,回味悠长,其“空杯留香持久”最是出名。
浓香型白酒和酱香型白酒那什么区别?www.jtljy.com:
一个是浓香型一个是酱香型。
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