身体结构：
电鳗的身体结构和其他鱼类生物不太一样，电鳗的所有内脏都在头部挤成一团，相当于是脑袋后面就紧挨着屁股。看似是电鳗躯干的部分，其实绝大部分都是尾巴，并且在这里面装满了电器官。值得一提的是，提到放电的话，从细胞角度看起来并没有什么稀奇的，因为几乎所有动物的正常细胞，比如神经细胞和肌肉细胞都会放电。
细胞发电：
在细胞膜上有一种跨膜蛋白质也叫作钠钾泵，它唯一的功能就是消耗一个ATP后3个钠离子转运出细胞，同时将2个钾离子转入，相当于每次向外泵出一个正电荷，通过不断消耗ATP来搬运钠和钾离子，就可以在细胞的外面建立起来外正内负的电化学梯度，也就是放电状态。
此时如果打开一个钠离子的通道，钠离子就会产生一系列的连锁反应，导致更多的通道打开，大量的钠离子涌入细胞膜。于是膜附近电位瞬间反转变为内正外负，这其实就是一次放电。但是，即使所有动物的体内都有杂乱的电流，也无法像电鳗一样输出出去。
产生原理：
因为电鳗的电细胞，其特异之处在于两侧不对称的细胞膜结构。在细胞膜的膜上有大量且密集的钠离子，但是前膜则没有钠离子通道，这就让电鳗在放电的时候，动作电位在整个细胞的尺度上不会被相互抵消，前后膜之间大约可以产生100左右毫伏的电压。
其原理就像是电鳗身上有无数个叠层电池，然后当大脑发出了发电指令后，这些无数的电池就串联起来，通过这样有序的结构，只要几千个就可以产生百伏的电压，这就是电鳗发电的原理。
鳗鱼为什么能够放电？：
即电鳗的放电能力来自于它特化的肌肉组织所构成的放电体。肌肉组织几乎都能放电，占其身长的80%以上，有数以千计的放电体。
电鳗的头部是负极，尾部是正极，每个放电体约可制造0.15伏特的电压，而当数千个放电体一起全力放电时的电压便高达600～800伏特，但这种高电压只能维持非常短暂的时间，而且放电能力会随着疲劳或衰老的程度而减退。
电鳗能自由控制要放出什么程度的电力，一般认为电鳗放出低电力的目的是在警告、试探或侦测。电鳗之所以能不被自己或同类电到，那是因为电鳗体内的脂肪组织有很好的绝缘作用，而且电鳗本身已很适应微弱的带电环境。
扩展资料
外形特征
行动迟缓，栖息于缓流的淡水水体中，并不时上浮水面，吞入空气，进行呼吸。体长，圆柱形，无鳞，灰褐色，长可达2.5公尺，重可达20千克。背鳍、尾鳍退化，但占体全长近4/5的尾，其下缘有一长形臀鳍，依靠臀鳍的拨动而游动。
尾部具发电器，来源于肌肉组织，并受脊神经支配。能随意发出电压高达650伏特的电压。体表光滑无鳞，背部黑色，腹部橙黄色，没有背鳍和腹鳍，臀鳍特别长，是主要的游泳器官。有两对形状为长梭形的发电器，位于尾部脊髓两侧。
电鳗尾部两侧的肌肉，是由有规则地排列着的6000～10000枚肌肉薄片组成，薄片之间有结缔组织相隔，并有许多神经直通中枢神经系统。每枚肌肉薄片像一个小电池，只能产生150毫伏的电压，但近万个“小电池”串联起来，就可以产生很高的电压。
参考资料：百度百科-电鳗
为什么电鳗会放电？：
电鳗
脊椎动物，鱼纲，电鳗科。生活在南美洲亚马逊河和圭亚那河的电鳗，外形极似鳗鲡，体长2米左右，重达20公斤，体表光滑无鳞，背部黑色腹部橙黄色，没有背鳍和腹鳍，臀鳍特别长，是主要的游泳器官。电鳗是鱼类中放电能力最强的淡水鱼类，输出的电压300～800伏，因此电鳗有水中的"高压线"之称。电鳗的发电器的基本构造与电鳐相类似，也是由许多电板组成的。它的发电器分布在身体两侧的肌肉内，身体的尾端为正极，头部为负极，电流是从尾部流向头部。当电鳗的头和尾触及敌体，或受到刺激影响时即可发生强大的电流。电鳗的放电主要是出于生存的需要。因为电鳗要捕获其他鱼类和水生生物，放电就是获取猎物的一种手段。它所释放的电量，能够轻而易举地把比它小的动物击死，有时还会击毙比它大的动物，如正在河里涉水的马和游泳的牛也会被电鳗击昏。
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