蒸2个鸡蛋放多少水合适？需要蒸几分钟？：
蒸2个鸡蛋一般放500ml左右的水，蒸15分钟左右即可。
关于蒸鸡蛋
蒸鸡蛋顾名思义是将打好的鸡蛋放进微波炉蒸，蒸鸡蛋可用作私房菜食谱，亦可作为补虚养身食谱，健脾开胃食谱，营养不良食谱及贫血食谱，口味咸鲜，营养价值丰富，且操作简单。
使用指南
营养成分
热量：325.9大卡
胆固醇：990.9毫克
钾：568.68毫克
磷：553.4毫克
钠：467.14毫克
维生素A：284.4微克
钙：173.22毫克
镁：93.98毫克
硒：76.47微克
蛋白质：48.11克
脂肪：11.12克
碳水化合物：8.12克
锌：5.5毫克
铁：4.91毫克
烟酸：3.28毫克
维生素E：3.14毫克
铜：0.96毫克
维生素B2：0.42毫克
维生素B1：0.14毫克
锰：0.04毫克
营养功效
健脑益智
保护肝脏 防治动脉硬化 预防癌症 延缓衰老
美容护肤
增强人体免疫力 通乳汁 缓解神经衰弱 有利于病后恢复 预防动脉硬化 消除“时差症”
适宜人群
肾病、胆固醇过高患者忌食
过敏性皮炎的患者忌食
食物相克
鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蒸鸡蛋羹一般要放多少水啊？：
做水蒸蛋最主要看放水了，一般是一比一的放，但是这样的鸡蛋蒸出来会比较硬，最好是1：1.5 还有就是火候问题，最好用中火蒸5-10分钟就可以了
蒸一个鸡蛋黄放多少水：
放是一个鸡蛋2倍的水就好
做法：
1、将鸡蛋打入碗中，搅匀。一定要注意只能向一个方向搅。
2、加入少许盐，鸡蛋会变色。
3、这部比较关键，加水，但是一定要加温开水，这样蒸出的蛋羹才会嫩。加水的比例根据个人的喜好了，我个人一般加蛋液量的一半。
4、然后就是上锅蒸了，蒸的时候注意开锅后就将火调小，火太大蛋羹也容易老。
5、开锅后差不多十分钟就好了，不过每家的火力都不太一样，建议6、7分钟的时候开锅看看，用筷子扎到底，不往上出蛋液就好了。
蒸鸡蛋加多少水到蛋里面才能蒸出嫩嫩的蛋羹？？：
水：蛋＝1.5：1的样子，然后开水上锅蒸5分钟左右，关火后十分钟左右揭盖。我一般是弄点酱油和葱菜就好——李锦记的锦珍生抽我相当喜欢啊。加其他东西的做法我没实验过，就不说了。仅供参考。
蒸鸡蛋时要不要加水啊？：
蒸鸡蛋时在蛋液中加入少量的水，能使鸡蛋更加细嫩。
蒸鸡蛋做法：
1、将鸡蛋壳打开，将蛋液倒入碗里，用筷子打匀。
2、然后加一点盐，一边加水，一边继续用筷子快速搅动，喜欢吃硬一些的可以少加些水，如喜欢吃软的可多加些水。
3、搅拌均匀后，用勺子把上面的浮沫撇去。
4、洒点葱花在上面，上锅用大火蒸。
5、四五分钟左右即可蒸熟，滴入香油，就可以享用了。
6、如果怕蒸老了，可以在碗上面扣个盘子。就不会出现蜂窝孔。
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