今天说说一种食材，这种食材虽然瘦小干枯，极不起眼，但作用却很大。饭菜里放一点，不仅滋养男人，还能滋润女人。这是什么呢？就是小虾米（虾皮）！
01 虾皮比鱼肉、牛奶的营养还高
虾皮的营养价值比鱼、肉、牛奶、鸡蛋还高？不要惊讶，这是真的。别看虾皮貌不惊人，但营养成分的确比鱼、肉、鸡蛋、牛奶的营养价值还高，只是了解的人不多，因此明星光环就被埋没了。
要知道，每一百克虾皮中的蛋白质是39.9克，每一千克虾皮所含的蛋白质分别相当于2000克鲤鱼、2000克牛肉和3500克鸡蛋。
而且100克的虾皮钙含量竟然高达991毫克，而成人每日摄取的钙含量只要800毫克就够了，这完全可以称得上是钙含量最高的食品之一了，简直是缺钙人群的大救星。
还有，虾皮里虽然含有天然的咸味，但一下子吃上100克齁儿咸，每次取一点提味即可。
02 常吃虾皮有奇效！
虾皮含有丰富的矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，百思特网且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的补品。
虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗塞有一定的作用，但要记得适量。
虾皮还有镇定作用，常用来治疗神百思特网经衰弱、植物神经功百思特网能紊乱等症。虾皮的通乳作用较强，并且磷、钙元素丰富，对儿童、孕妇来说，是很好的补品。虾皮的纤维较粗，搭配在汤或是菜中食用，有促进消化的作用。
虾皮本身含有一定的盐分，可以代替食盐使用，咸味既天然，还带点甜味，是非常好的调味料。
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