杨国福麻辣烫怎么做_杨国福麻辣烫食材图片及名称

杨国福麻辣烫详细配方 杨国福麻辣烫起源? 杨国福麻辣烫详细配方 杨国福麻辣烫起源?

浏览量:1677
时间:2022-03-28 16:00:07
作者:乔

杨国福麻辣烫详细配方

杨国福麻辣烫详细配方?

杨国福麻辣烫起源?

麻辣汤配方:
1、主要配料:
香料包1包,麻辣烫中这料辣是关键,能吃辣就在此基础上增加,反之则减少。
2、炒料时辅料:姜片0.3 斤左右,大蒜头2 ,切一分为二,大葱2 根,切成3 寸段。
3、汤内增鲜辅料:牛腿骨1 ,约1个,约1个,牛腿骨1 ,牛腿骨1 ,牛腿骨1 ,牛腿骨1 ,牛腿骨1 。4.5斤左右,冷冻鸡架2 ;尝试时,可以多加一点牛骨和鸡架,加的越多越新鲜。
4、汤内辅料:三五牌火锅底料150克,县豆办酱200克。
麻辣配方-炒大料过程:
1、炒锅要旺火,先加入黄油 400 克煮沸 ,再加入色拉油 300 克,烧至 7-8 加热时,加入配料姜、葱、蒜炒香。
3、加入香料包1包,用大火炒香,不要炒大料。
麻辣汤配方-汤:
1、在不锈钢桶(可安装25 公斤水)中加入1个牛腿骨和2个鸡架;桶里装满水,用中火把汤煮沸,然后加入150克三五牌火锅底料、200克豆酱和炒好的大料,用中小火煮,再用半小时左右。
2、用网状漏勺将煮好的汤和大料分开,汤放入另一一个桶中(这种汤后来用于烫菜,加入碗中饮用的汤),在装满大料的桶中加入水 ,可以反复煮三桶左右的汤。
3、第二锅和第三锅汤是用中小火煮沸,然后用小火再煮 20 分钟左右。
4、把汤上的一层辣油放在勺子上,放在另一个小桶里备用。注:因为辣油更香,麻辣,如果不直接放在汤里,不能吃辣朋友,当然,如果你能吃辣,麻辣可以根据碗的味道直接加入碗,或者热到最后,汤没有味道,也可以加一点辣油。

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杨国福麻辣烫详细配方 杨国福麻辣烫起源?

浏览量:1678
时间:2022-03-28 16:00:07
作者:乔

杨国福麻辣烫麻酱做法?

材料
水30CC,芝麻酱1茶匙,花生酱1/2茶匙,蒜泥1/2茶匙,酱油1茶匙,味精1/4茶匙,糖1/2茶匙,香醋1茶匙

做法
1.取一碗,加入芝麻和花生酱,将水分倒入碗中三次,均匀打开芝麻酱和花生酱。

2.蒜头洗净后剥皮磨成泥备用。

3.将蒜泥及其余调味料加入碗中,搅拌混合。

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