是碳氢化合物的统称，是由碳与氢原子所构成的化合物。主要包含烷烃、环烷烃、烯烃、炔烃、芳香烃。烃类均不溶于水，衍生物众多。正烷烃的沸点是随着分子量的增加而有规律升高。液体沸点的高低决定了分子间引力的大小，分子间引力愈大，使之沸腾就必须提供更多

乙二醇：CH2（OH）CH2（OH）丙三醇：CH2(OH)CH(OH)CH2(OH)乙三醇有一个碳原子上有两个羟基，不稳定。CH2（OH)CH(OH)2不是。乙二醇和甘油不是互为同系物。同系物是指结构特征相同，组成上相差一个或n个CH2的一

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