冷链是指某些产品，为减少损耗、防止污染和变质，在加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中，各环节始终处于产品所必需的特定低温环境下，以保证产品安全的特殊供应链系统。这条“链”的适用范围非常广泛，包括初级农产品，如蔬菜、蔬果、肉、禽、蛋、奶

冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。冷链物流是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低

自动售餐机基本餐品都是不同种类的快餐菜品盒饭。物流供应就是盒饭的供应。现在的盒饭餐品的配送主要有三种：热链配送、常温链配送和冷链配送。热链就是我们厨房中现炒的饭菜，优点是口味好，不足之处就是保质期短，一般只有 3-4 个小时，如果没有销售完