材料:净鸡350克,莲藕100克,水发木耳50克,药料包(内装菟丝子、韭子各15克)1个,葱段、姜片各10克,料酒15克,精盐3克,酱油5克,味精2克,植物油15克。
双子炖鸡汤的做法
1.鸡洗净,剁成2厘米见方的块。莲藕削去外皮,切成滚刀块。木耳择洗干净撕成小片。
2.锅内放油烧热,下入葱段、姜片炝香,下入鸡块略炒,烹入料酒炒匀,加清水1200克,下入药料包烧开,烧30分钟,舀出汤汁1/3备用。加入精盐炖30分钟。
3.加入备用汤汁,下放木耳片、莲藕块、酱油烧开,炖至熟烂,拣出药料包不用,加味精,出锅装入碗内即成。
特点:鸡肉软烂,木耳滑糯,汤汁醇厚,咸香鲜美。
煲汤网特别提示:要用小火慢烧,使药力充分渗出。随时撇净汤中浮沫,保持汤汁清澈。
食材功效:菟丝子味辛、甘,性平,有补肾固精的功能。韭子味辛、甘,性温,有补肝肾,暖腰膝,壮阳固精的功能。鸡肉营养丰富,是高蛋白、低脂肪肉食,且富含不饱和脂肪酸和丰富的磷、铁、铜、钙、锌及多种维生素等,可温中补脾,益气养血,补肾益精。莲藕、木耳均含铁质,可补血养肾。此菜具有补肾益精,壮阳疗痿功效,适宜有肾虚所致阳痿遗精、精液稀薄、量少、活力性弱、怕冷等症状的男性患者食用。
双指同时点屏就是召唤菜单,点击食物,补充食物和水。
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