西葫芦别名茭瓜、番瓜等，为葫芦科南瓜属植物西葫芦的果实，属于南瓜的变种。那么西葫芦的功效与作用是什么？西葫芦的籽需要去掉吗？想要了解的朋友就不要错过咯，一起来具体研究分析一下吧。
营养价值
西葫芦含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸、巴碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素E、维生素K、烟酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜、锰、硒等营养元素。且含钠盐很低，是公认的保健食品。
功效与作用
1、除烦止渴：西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、糖尿病、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；
2、降血糖：西葫芦具有促进胰岛素分泌的作用，可以帮助机体降低血糖；
3、增强体质：西葫芦可刺激机体产生干扰素，增强体质，有一定的抗病毒作用；
4、其他：西葫芦有助于肝、肾功能衰弱者增强肝肾细胞的再生能力，还有润肤养颜的功效。
西葫芦的籽需要去掉吗
西葫芦的籽需要去掉吗?西葫芦的籽是否需要去掉，取决于个人需求和食用习惯。
首先，西葫芦的籽是可以食用的，它们富含营养，包括蛋白质、脂肪、纤维素以及多种维生素和矿物质。然而，对于一些人来说，西葫芦的籽可能会影响口感，使得西葫芦整体的食用体验更加细腻。因此，如果喜欢西葫芦的口感，可以选择不去籽。
另外，西葫芦的籽也具有一定的药用价值。在中医理论中，西葫芦的籽具有清热利湿、消肿散结等功效，可以用于辅助治疗黄疸、烦渴、水肿等病症。因此，如果需要利用西葫芦的药用价值，可以选择保留籽。
不过需要注意的是，如果西葫芦的籽已经过于成熟或者变硬，可能会影响口感和消化吸收，此时可以考虑去掉籽。此外，对于一些肠胃功能较弱的人群，去籽的西葫芦可能更易于消化吸收。
总的来说，是否去掉西葫芦的籽取决于个人需求和食用习惯。如果喜欢西葫芦的口感和药用价值，可以选择不去籽;如果觉得影响口感或者需要更好地消化吸收，可以选择去掉籽。无论何种方式，都应该确保西葫芦的新鲜度和卫生质量。
食用注意事项
西葫芦营养丰富，含钠盐较低，糖尿病患者可以多食、常食。但是西葫芦不宜生吃，脾胃虚寒的人应少吃，以免导致腹泻。
怎样吃更健康
西葫芦可炒食、做汤、做馅料食用，炒西葫芦片时，放入炒锅后，立即淋几滴醋，再加一点西红柿酱，可使西葫芦片脆嫩爽口。烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
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